2010年09月30日

稲刈りに行ってきました♪

皆さんこんにちは。台所スタッフの増田です。
先日の日曜日に栃木県茂木市のメダカのがっこうの田んぼで
稲刈りをしてきました。
台風の影響で予定していた日から延期に延期を重ね、
迎えた日は秋晴れで、とても気持ちの良い天気に恵まれました晴れ

ハッチョウトンボ_500.jpg

台風で稲が倒れてしまっていましたが、稲はしっかり
実ってくれていましたぴかぴか(新しい)

稲穂_500.jpg


稲の刈り方、束ね方のレクチャーを受け、いざ稲刈り開始ですexclamation

レクチャー_500.jpg

泥のぬかるみに足を取られ、倒れた稲を起こしながらの作業は
なかなか大変でしたが、皆で綺麗に刈り取りました手(チョキ)

刈り採り_500.jpg

刈った稲は、はざかけ(天日干し)をするため、束にして
わらでしっかり結びます。これがなかなか難しい〜

staff_500.jpg

束ねた稲を逆さまにして、干していきます目

P9260766.JPG

はざかけを終えた田んぼぴかぴか(新しい)
太陽と風の力で乾燥させたお米は、自然の力がつまって
美味しいお米になります揺れるハート
できあがりが楽しみでするんるん

出来上がり_500.jpg
posted by w-baachan at 09:11| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

9月のメニューより、お料理&レシピのご紹介♪

9月は夏バテ防止のねばねば野菜メニュー!



おくらに長芋、モロヘイヤ。
ねばねば成分が体の消化器の粘膜を保護し、 夏バテで疲れた体を保護してくれます。
引き続き、食欲そそる薬味を使ったお料理もお出ししていきます。




■地豆のかき揚げがサクッと香ばしい一皿♪


100904menu.jpg

(2010/9/4)



≪メニュー内容≫
上から時計回りに・・・

茄子とトマトのニンニク炒め
人参と小松菜、板麩の炒り豆腐
玉葱のもろみソースのせ
地豆のかき揚げ
きゅうりの雷漬け



かわいいばあちゃんより・・・
地豆、貝豆のかき揚げが香ばしくて、蒸し玉葱は美味しく発酵したもろみソースがとっても良く合う一品。




■彩り野菜のゴーヤチャンプル


100914recipe.jpg

(2010/9/14)
【材料】ゴーヤ、ニンジン、ピーマン、コーン、玄米ビーフン、菜種油、生姜汁、醤油、酒



≪作り方≫
@ゴーヤは種を取り除き薄切り、ニンジンは拍子切り、ピーマンは細切りりにし、コーンは実を芯からはがしておく。
A玄米はお湯でもどでし、生姜はすりおろしておく。
B熱したフライパンに油をひき、野菜を炒めてから、玄米ビーフンを加え、
酒を回し入れる。
C醤油で味つけをし、最後に生姜を加える。



かわいいばあちゃんより・・・
玄米ビーフンでボリューム満点!
ゴーヤ、ニンジン、コーンの彩りもいいね。
ご飯がすすむ一皿だよ。




■ひしお味噌、豆腐の味噌漬け、発酵が美味しい一皿


100928menu.jpg

(2010/9/28)



≪メニュー内容≫
上から時計回りに・・・
小豆かぼちゃ、長芋のグリルのひしお味噌がけ、花豆の甘煮、 野菜の甘酢漬け、豆腐の味噌漬け



かわいいばあちゃんより・・・
ひしお味噌や豆腐の味噌漬けは、時間を置くと発酵して 旨味が更にアップするんだよ!




■ひじきをたっぷり使ったさっぱりサラダ


100928recipe.jpg

(2010/9/28)
【材料】ひじき、きゅうり、コーン、白胡麻、醤油、胡麻油、酢



≪作り方≫
@ひじきは水で洗って戻してから、沸騰したお湯で軽く茹でておく。
Aきゅうりは千切りをして塩を振り、しばらく置いて水気を絞っておく。
B醤油、ゴマ油、酢を混ぜてドレッシングをつくる。
C材料と和えて仕上げに白胡麻をふる。



かわいいばあちゃんより・・・
ひじきは煮物以外でサラダにしても美味しく食べられるよ。
きゅうりとコーン、仕上げに白胡麻も加えて、食感も楽しい栄養満点サラダだね♪





posted by w-baachan at 00:00| Comment(0) | レシピ集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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